Iiri soodaleib on imemaitsev vaheldus harjumuspärasele mustale leivale ning selle valmistamine on üllatavalt lihne ning vähest aega nõudev. Eriti tore on seejuures, et taignasse sobib poetada erinevaid lisandeid alates magusatest lõpetades soolastega. Meie proovisime järgi, kuidas maitseb üks karulaugune soodaleib ning ahjusoe tulemus rohke võiga viis lausa keele alla! Proovige järgi:

250g täistera jahu
250g nisujahu
400ml petti/keefirit
1 tl soodat
1 muna
1 tl mett
1 peotäis hakitud karulauku
1tl soola

Sega kausis jahu, sooda, karulauk ja sool.
Seejärel lisa pett, muna ja mesi ning sega segu ühtalseks massiks.
Kui segu on liiga vedel, lisa jahu. Vastupidisel korral lisa petti.
Sõtku tainas läbi, vormi see mõnusaks pätsiks ning aseta ahjuplaadile.
Tee leivale ristikujuline sisselõige ning puista peale jahu.
Küpseta eelsoojendatud 180 kraadides ahjus 25-30min.
Valmiduse testimiseks pööra leib kummuli ning koputa põhjale – kui see vastu kumiseb, on leib valmis.

Head isu!