Tähista Köögis!

Tähista Köögis! 2016-11-21T16:14:23+00:00

Buffet-stiilis õhtusöök

  • 17–40 osa­le­jat, 10–16 osa­leja puhul menüü kok­ku­­lep­pel.
  • Rik­ka­lik menüü, ser­vee­ri­takse buf­feena.
  • Kokk val­mis­tab des­serdi külal­iste silme all.
  • Hind 45 eur ini­m­ese kohta / mii­ni­mumeelarve 550 eur ilma vei­ni­deta.
  • Soovi kor­ral diges­tii­vide degus­tat­sioon, hind (E-R) 150 eur terve selts­konna eest + degus­tee­ri­ta­vad diges­tii­vid.
  • Soovi kor­ral kok­teilide pakku­mine kok­teil­imeistri poolt, hind kokkuleppel.
  • Hin­nas sisal­dub ka: ter­vi­tus­jook, suupisted saabu­misel, vesi, kohv, tee ja ruumide rent kuni 5 tun­niks.


1. Vahemerepärane / Rahvusvaheline

Supp:
Kuum kõrvitsa-ingveri supp

Eelroad ja salatid:
Bulguri salat, aprikoos, mandel, sidrun
Apteegitilli toorsalat
Ruccola salat, mozzarella, basiilik, kapparid, päikesekuivatatud tomatid
Pardi rillette/viigimarjakompott
Tiigerkrevetid, chorizo
Oliivid/ hummus/ grissinid

Pearoog:  Ürdikoorikus lõhe/ salsa verde/ küpsetatud ratatouille/ maguskartul

Magustoit:
Šokolaadi cannoli/ šokolaadi-marja-ricotta/ vaarikakaste
või
Limoncello panna cotta/ suhkrustatud apteegitill/ münt
või
Timi õhuline jahuvaba šokolaadikook

Menüüga sobivad veinid:
Itaalia:
VALGE VEIN: Assisi Grechetto (100% Grechetto), Sportoletti, Umbria 22,-
(maitselt on vein kerge, kuiv, veidi õline, järelmaitses tugev ja pikk vürts)
PUNANE VEIN: Assisi Rosso (Sangiovese, Cabernet, Merlot), Sporoletti, Umbria 22,-
(maitses marjane (kirss, vaarikas), moosine, järelmaitses magusad vürtsid, Cabernet Sauvignon lisab veinile veidi parki)

Prantsusmaa:
VALGE VEIN: Chateau de la Tuilerie Blanc (Grenache Blanc, Viognier), Costieres de Nimes, Rhone 28,- (maitses tunda eksootilisi puuvilju, õuna, sidrunit, pirni, järelmaitse elav ja veidi vürtsine)
PUNANE VEIN: Chateau de la Tuilerie Rouge (100% Syrah), Costieres de Nimes, Rhone 28,-
(vein on mahlane, väga ilusa kontsentratsiooniga ja pika harmoonilise järelmaitsega)

 

MENÜÜ 2. Traditsiooniline/ Põhja-Euroopa

Supp:
Kreemine maapirnisupp

Eelroad ja salatid:
Traditsiooniline kartulisalat (lihata)
Peedi-sinihallitusjuustu salat
Roheline salat
Pruunistatud makrell/ rabarberi-ingveri chutney
Heeringamari/ keefiri pannkoogid/ hapukoor/murulauk
Serrano sink, melon
Suitsutatud põdravorst/ marjamoos

Pearoog: Aeglaselt küpsetatud seakülg/ siidritarretis/ röstitud värske kartul/ lillkapsapüree/ punaveinikaste/ peedikrõpsud

Magustoit:
Klassikaline õunakook/ Crème anglaise
või
Espresso šokolaadivaht/ apelsinikreem
või
Timi õhuline jahuvaba šokolaadikook/Mascarpone kreem

Menüüga sobivad veinid:
Itaalia:
VALGE VEIN: Marogne Lugana (Trebbiano di Lugana), Zeni, Veneto 36,-
(maitses mahe, mahlakas ning heas tasakaalus)
PUNANE VEIN: Marogne Valpolicella Ripasso (Corvina, Rondinella, Molinara), Zeni, Veneto 36,-
(maitse täidlane ning pehme)

Prantsusmaa:
VALGE VEIN: Bourgogne Chardonnay, Joseph Faiveley 36,-
(maitses täidlane ja ümar, tuntav tammevanill ning tammeröst, tasakaalustunud happsesus)
PUNANE VEIN: Bourgogne Pinot Noir, Joseph Faiveley 34,-
(maitses mahlane, kirsine ja happeline)

*Kokkamispresentatsioon: kokk valmistab desserdi kõigi külaliste silme all enne õhtusöögi algust. 2 külalist saavad põlled ette ja desserdi valmistamisel osaleda.

Sünnipäeva menüü hind ilma veinideta 45 eur inimene / alates 550 eur. Hinna sees: tervitusjook Spumante 10 cl /in, suupisted saabumisel, piiramatus koguses vesi, kohv, tee ja ruumide rent kuni 5 tunniks.

Saadaval head majaveinid alates 22 eur 75 cl pdl ja Spumante 25 eur 75 cl pdl. Kange alkohol 4 cl alates 4 eur. Mahlad 4 eur /liiter.

Korkimistasu kaasa toodud veinidele 15 eur iga 75 cl kohta ja kangele alkoholile 15 eur iga 50 cl kohta.

Veinide maksumus ei sisaldu menüüde hinnas.